这家鱼馆子竟然用矿泉水煮鱼 让人沉迷在这口滋味里

美食资讯腾讯大渝网2019-04-15 09:57

虽然小时候遭鱼刺卡得进医院,但是对鱼的热爱还是这么浓烈,马上都要夏天了,每天叫嚣要减肥的我最近也沉迷在吃鱼里。

重庆好吃的鱼馆子不多,但无意发现一家竟然用矿泉水煮鱼的资格老馆,味道鲜美到让人沉迷。

这家鱼馆子竟然用矿泉水煮鱼 让人沉迷在这口滋味里

黑山谷·本味鱼,就在冉家坝SM广场附近,景辉路3号。

环境宽敞明亮,中午去的时候人还不算最多。晚上一般都是爆满状态,想去的还要趁早哦~

这家鱼馆子竟然用矿泉水煮鱼 让人沉迷在这口滋味里

稍坐一下就陆续开始上菜,青椒鱼、麻辣鱼、清水鱼···这是资深吃鱼爱好者的舌尖盛宴。点了酸菜泡椒锅底和矿泉水锅底,都是店里招牌,不怕踩雷。

酸菜是老板自制,十分入味,加上泡椒,麻辣鲜香的滋味全都融合在这一锅红汤里面,是重庆崽儿最爱的麻辣味道。

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菜以上齐,再挨着顺序打佐料,选择非常多,根据自己的喜好自行添加,像我这样喜欢重佐料的人非常满足了。

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【过水鱼】也是上桌必点,青椒+辣椒的色彩看着就食欲大开,还未入口已经闻到浓郁香味。

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店里所有鱼类都是淡水鱼,没得腥味,所有鱼也是现活现买,所以现煮出来的非常新鲜,鱼肉鲜嫩带有点回甜,裹上青椒麻辣的滋味,瞬间在口腔里迸发,又麻又辣十分爽口。

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清蒸鱼口味偏清,吃完重麻重辣的酸菜双椒味,再试一口这样的清淡滋味,缓解了舌尖的美味压力。

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作为一个养生系90后,这顿吃的最多的是矿泉水锅底鱼,新鲜鱼摆摆直接切片摆盘,看得到的新鲜肉质让人放心。

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一锅倒入6瓶矿泉水,撒上姜片、葱段,把现切的鱼片直接放入锅里开煮。

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一开始看到如此清淡的煮法,本来我不准备吃的。

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但是尝了一口味道,简直让人惊艳。矿泉水煮好的鱼肉鲜嫩,再拌上特制的小米辣佐料,有点类似贵州汤锅的吃法,鲜甜里带点辣味,根本停不下来。庆幸鱼肉不增肥,才可以肆无忌惮吃到撑。

清汤里面还能再来份青菜,直接清水吃能吃到青菜的蔬菜味道。

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除了各式各样的吃鱼方式,店里还有不少小菜可点。

凉拌猪耳朵、凉拌海白菜···十分爽口,趁着夏天来了还能叫份小酒慢慢享受,这顿吃下来人均58,性价比高,不管是请客还是自己平常去吃,都挺合适。

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